2010年7月1日 星期四

[台北食記] 韓國料理--紅通韓味辣雞

Tammy •簡單過生活

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兩位老闆是yu媽在烹飪班結識的朋友
女主人是韓國華僑,17歲就來台灣
男主人原本是上市公司的電子新貴,放棄了年薪百萬的工作
兩人從零開始經營店鋪,光是籌畫就花了一年半的時間











地點不難找,就在紅屋牛排對面的巷子裡
店名可愛好記,招牌也呼應店名,紅的不得了
店內的設計跟一般餐廳差不多
除了有一些可愛的韓國擺飾外,韓味不重
餐具也簡單大方,筷子也是韓式餐廳用的扁筷子,好難拿

(menu)
菜單非常單純,主菜只有兩種口味:辣味vs甘醬
配料的選擇有雞、豬、牛、海鮮
除了主菜之外,就是韓式料理店會有的海鮮煎餅、蔘雞湯之類的

上主菜之前會提供無限量的小菜
共四種:辣蘿蔔、辣泡菜、醃豆芽、馬鈴薯燉肉
小菜都非常好吃
第一名給了醃豆芽,但最受大家歡迎的是馬鈴薯燉肉
除了小菜之外,還有用很特別的器皿盛裝的清雞湯
用杯子喝雞湯耶~真特別
非常清爽好喝,大推

主菜來的很快,而且擺盤很好看
我們點了紅通通辣雞和甘醬燒豬
 原本以為要自己炒的,但其實店員會幫客人服務喔~
 看起來好像不需要什麼技巧,就是一直拌炒而已

 讓人比較有興趣的是那個不沾鍋,看起來非常好用
 老闆說鍋子是在韓國買的
 因為同樣款式材質的東西,台灣的價格是韓國的五倍
 唯一的缺點就是沒有隔熱把手
 所以移動鍋子的時候都要另外拿衛生紙隔著

辣雞看起來很辣,實際上是甜中帶些微辣的口味
肉不多,大部分還是高麗菜、地瓜、馬鈴薯、金針菇、丸子之類的
(BTW
,花枝丸很好吃)店家會給一籃生菜和幾條小黃瓜,感覺菜都洗得很乾淨
附的辣沾醬口味也不錯
辣雞可以直接吃,也可以包在生菜裡面吃,當然後者比較清爽

有點忘記甘醬的味道,可能是因為先吃辣的,所以味道已經被搶掉了
辣味跟甘醬起來我比較喜歡辣味,一來是比較有味道
另外也是因為雞肉的口感比較好,豬肉略顯乾硬
在吃到鍋內的料剩下1/5左右的時候
服務生還加飯下去拌炒,把湯汁通通收乾變成辣味炒飯嚕
因為吃太飽,甘醬那一鍋我們就阻止服務生把他弄成炒飯了 ><
料理雖都不是大辣,但一路小辣吃下來其實也蠻辣的XD原本點的黃金梅酒不夠解辣,後來再加點可爾必思
梅酒不錯喝,沒有choya那麼甜
裡面還加了金箔,喝起來就是貴氣啊!!可爾必思還蠻大一罐的,也不會沖得很淡

除了主菜之外,我們還點了海鮮煎餅
煎餅蠻大一個,雖然薄薄的但料不少,而且最外圍煎的很酥很好吃
老闆娘因為希望大家可以吃到道地的韓味
所以很多食材都是從韓國進口的,煎餅粉也是
後來老闆娘又招待我們好幾樣小菜:韓式冬粉、辣小黃瓜、辣炒小魚干 

這三樣也都很好吃,尤其是韓式冬粉,非常Q
小魚干也很入味,剛開始吃是甜的,吃到後來才會有點辣
是下酒的好朋友

整體說來蠻好吃的喔,但之前沒有吃過這類韓式料理所以無從比較
而且對喜歡吃肉的人來說可能會覺得很空虛
喜歡嘗鮮的可以試試看~

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