[溫哥華食記] 大名鼎鼎的小巧精緻居酒屋--Suika

因為Yu工作地點的關係，我們時常在broadway上面走來走去
本來也沒有特別注意suika
只是每次經過都覺得「喔~又走到這間很多人的店了~」
直到某次上網搜尋好吃的日本料理時才發現
「蝦咪!! 那就是鼎鼎大名的suika，我都傻傻的三過家門而不入啊! 」(←亂用成語...)

既然有地理上的優勢，不順便拜訪一下太對不起我的胃了
我對排隊的態度是能避就避，所以常在非用餐時間拜訪人多的餐廳
那天6點左右抵達是沒有排到隊的
後來想想也覺得很奇怪，那不正是用餐時間嗎?

suika朝向馬路的那一面是一大片玻璃
招牌酒瓶燈在一片以暗色系為主的色調中非常顯眼
當然除了它之外，有一面當隔間用的"水管牆"也非常特別

桌椅的色調都是黑或深棕，連餐巾紙也黑的很一致
menu是很多張爛爛的紙，其中還有一張是哆啦A夢的臉 

點菜花了一些時間，因為是fusion的菜色所以有些看不是很懂
還好因為店內客人不多，服務生也不會催趕

先上桌的是torotoro cha-shu，小小一盤兩個人吃很剛好

鹹淡適中，雖然肉有些肥但是很好吃，如果蔥花再給多一點就更好啦~

DIY sushi party

這是suika的招牌之一
每樣物品都弄得極秀氣，小小的飯桶、方正的小海苔、幾小疊的沾醬配菜
當然生魚片也是很小片的.....

第一次在餐廳裡面自己做壽司真是有一番趣味
說不上好吃(也沒有不好吃)但非常好玩
即使手卷和握壽司做的醜不啦嘰依然是開心下肚

這道菜讓我深深的領會到原來做壽司也是一門台下十年功的學問
想出這道菜的人可以說是用心良苦(誤)

grilled duck

既然是fusion的居酒屋料理，出現這種菜色也是見怪不怪了
雖然量很少(←再抱怨一次)但挺好吃的，鴨肉不會烤到很韌是很不簡單的~~

tuna miso pizza

不推薦，口味很鹹就罷，但可以把魚烤到很柴又是另一個境界了

macha brulee &frozen grape

brulee是今天的第一名! 太好吃了!
我是抹茶控，對於抹茶製品來者不聚，所以第一名給了它也不能說沒有偏心
但可以吃到綿密的抹茶味，嚐起來又不苦澀，真的是很優秀的甜點啊~~

冰葡萄則是飯後一定會送上的小點，也算是特色之一
像冰塊一樣的葡萄剛開始吃是感覺不到甜度的
水果的鮮甜會慢慢在口中化開，看來葡萄是很適合冷凍吃法的水果(筆記)

suika的特色就是每道菜份量都極小，把"吃巧不吃飽"的居酒屋精神發揮到極致
不過甜點竟然是最好吃的一到菜，心裡不禁有一絲感傷
這是居酒屋可不是點甜專賣店啊~~ 
我們就帶著還算愉悅的心情(畢竟是老夫老妻約會)和空虛的胃離開了
俗人如我以後還是會選可以吃飽的地方吧.....O__O"


Suika
1626 West Broadway  Vancouver
(604) 730-1678