[甜點] 布朗尼進化後變成.....Cheese Brownie!!

第一次吃到cheese brownie是在starbucks，brownie香醇cheese濃郁，把我喜歡的兩種甜點結合在一起，即使知道吃下去熱量鐵定破表，但還是堅決的吃了，而且堅決的想自己動手做這款深得我心的cheese brownie。

看起來高段，說穿了只要把兩種料備好，依序倒入烤盤，再一起放進烤箱裡烤就可以了。作法簡單的要命，還真是說破不值錢。

Brownie的部分(也可參考之前寫的"簡單到不行的布朗尼"，做法完全一樣)

材料

巧克力100g (80%的巧克力)

有鹽奶油100g

糖100g

蛋2顆

低筋麵粉 80g

Baking soda 1/4 tea spoon

步驟

1. 巧克力和奶油放在鋼盆裡一起隔水加熱 (一定要隔水加熱!)

2. 等巧克力和奶油融在一起變成巧克力漿之後，加入砂糖繼續攪拌

3. 把鋼盆拿離水，依序加入蛋、flour和baking soda，攪拌均勻

4. 倒進烤模(盤底記得抹一些奶油)，放在旁邊備用

Cheese 的部分(也可參考"阿顯師大顯身手的生日晚餐"，不過那篇有點冗長XDD)

材料

cream cheese190g (室溫下放一天會比較好打)

鮮奶油15ml (不放也沒關係，放了味道會比較香)

蛋2顆

砂糖40ml

檸檬水8ml

步驟只有一個

以上材料全部加在一起，攪拌均勻到沒有顆粒

攪拌完成後，倒在剛才的brownie上。千萬不要敲，我阿姨試做時敲了一下希望兩層更緊密貼合，結果反而讓中間的分線糊了

拉花

1.融一些巧克力(用可可粉調成糊也可以)，用巧克力醬在蛋糕上以Z字型畫出一條一條橫線

2.用牙籤由下往上、由上往下畫出直線

我是拉花新手，因為嫌麻煩懶的裝擠花袋，巧克力醬是用湯匙滴的，線條才會忽粗忽細。不喜歡雜亂美感的人(←硬要說雜亂也是一種美)，用擠花袋就會非常整齊。

最後步驟

烤箱記得先用370度預熱，預熱完成後再烤25~30分鐘就OK了，個人通常都是烤到cheese邊有點焦黃色。

成品出爐!
在冰箱冰一晚後再吃，cheese層會更美味! 

如果不想cheese層那麼厚的人，請把cheese部分的材料全部減半，做出來就比較像starbucks的成品。

這次是我第二次做cheese brownie，但不得不承認還是失敗了(嘆)~尤其是brownie層，因為沒有用低筋麵粉也忘了放泡打粉，烤不透更烤不出鬆軟的口感，吃起來有點像巧克力膏，(個人懷疑是不是因為起司層太厚了所以把底層壓得更實?)，還得認真改良才行....