2014年2月3日 星期一

[台北食記] 義大利廚師好忙碌的zoca pizza

Tammy •簡單過生活

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和許多人一樣,在吃異國料理時我會有種迷思,總覺得日本人做的日本料理一定最正統,泰國人做的泰式料理一定最道地。基於這個理由,說甚麼也想試試看由義大利廚師坐鎮且親自操刀的zoca pizza。


zoca pizza位於臨江街和安和路的交叉口,這一帶稍微遠離臨江街和通化街夜市,人聲比較不吵雜,但吃完以後若是沒吃飽意猶未盡再去夜市打牙祭也是很方便。

店裡沒有什麼特殊裝潢,只在牆上掛了幾幅義大利地圖顯示其正統(?)。一進門就可以看到甜點櫃和工作檯,而貨真價實的義大利廚師(其實我根本不知道義大利人應該長什麼樣子)就在工作檯後忙碌著,而且整間店真的只有他一個人在做pizza,這.....是要讓他累掛嗎?


pizza種類少說有30種跑不掉,menu也相對單純的只有pizza、甜點和飲料。雖然每款pizza都有解釋用料,但種類太多實在是看得眼花撩亂,最後胡亂隨興的點了四款。


曾經在貝里尼吃過中間有一顆半熟蛋的pizza,因此當看到卡邦那拉有半熟蛋時也毫不猶豫的就點了,但廚師可能大概太忙了沒控制好時間,中間的蛋上桌時已是全熟(囧),雖然沒有想要的濃稠溼潤的口感,吃起來很像蛋餅,但我本來就很喜歡蛋餅所以也覺得很好吃。


肉品市場甜蜜生活都是以蕃茄醬為底,但吃起來味道卻不一樣,這一點頗令人讚賞的。甜蜜生活因為有大片的帕瑪火腿,口味有點過鹹,相較之下由多種肉組合而成的肉品市場有層次的多。


除了常見的圓型pizza外,menu中有一個區塊是”非傳統圓型pizza”,印象中有半月型和餅皮反折什麼的,會點山海一片天是因為這個名字太中國了,很好奇成品會是什麼。


在造型上山海一片天確實是最有特色的一款,平坦的一邊是海,另一邊則是利用反摺讓它突起成為山。沒辦法描述它的味道,因為我沒有吃到這一款(恨)!! 想必是很好吃所以才會被迅速搶食一空(搥地板)。


zoca的餅皮都不是走脆的路線,而是偏韌的那種,咬起來很香也很有勁,我個人很喜歡。


意猶未盡總覺得沒吃飽(薄片pizza的缺點),眼神投向甜店櫃裡的產品。甜點櫃裡大概陳列7、8種甜點,在服務生的推薦下挑了據說做法和市面上不太一樣的提拉米蘇,以及甜度較低的蘋果派。提拉米蘇排在甜點櫃裡白白的一坨看不出是什麼,撒上可可粉後才恍然大悟“噢~是提拉米蘇耶”。吃不出來和市面上的有什麼很大差異,不過吃起來很清爽,確實是好吃的提拉米蘇。


超級推薦蘋果派,首先是因為真的不甜,吃完一整個也不覺得膩,再者是它的酥皮非常好吃,且蘋果派會加熱後才送上桌,完全就是冬天的本命甜點。


zoca的pizza平均單價在$400~$600之間,四口吃完的蘋果派也要$140,在台北用餐是越來越貴了呀(嘆!)



zoca pizza義式窯烤披薩屋
台北市大安區臨江街149號
(02) 2707-2212

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