[溫哥華食記] 重口味大口吃--順鑫園香辣蟹

我不是很熱衷吃海鮮的人，卻很喜歡龍蝦與螃蟹，這一回朋友糾團去吃螃蟹，想想上一次吃螃蟹已是去年9月的事，還真的好久沒吃了，不但馬上答應，心裡也非常期待。

順鑫園的香辣蟹雖鼎鼎有名，但若沒人帶路，我大概一輩子都不會來到這間店，一來是根本不知道有香辣蟹這種東西，二來是順鑫園的外觀和內裝都很舊很潦倒，看起來實在很難跟美味搭上邊。

一走進店內就會聞到很重的爆香味，空氣中帶點嗆嗆的辣味，高朋滿座的盛況也很嚇人，而且因為沒有waiting area(←要求會不會太多)，大家也不想在外頭淒風苦雨的等，所以大概從入門處一路到離門口50公尺處都擠滿人。

雖有訂位，但不知道是排桌出現什麼問題，我們還是足足等上了20分鐘。最後不曉得是服務生想趕人還是人太多擠在店門口很礙眼，我們一行12人直接被帶到我們的預定桌前盯著那兩位客人把東西吃完，場面超尷尬的～
(雖然這種做法確實沒禮貌，不過那兩位小姐也知道7點後是預定桌，但還是慢條斯理的、把桌上唯一的一個炸花捲花了20分鐘還沒吃完，嗯.....服務生真有種！)

anyway，在尷尬的情況下入座，但總算可以開吃了！(眉開眼笑) 

順鑫園的店名是”火鍋”，不過沒看到任何一桌點火鍋，大家清一色點的都是香辣蟹(蝦)。點法是先選要蟹 ($35/鍋)還是蝦($22.99/鍋)或是蟹＋蝦(價格不明)，然後選擇辣度，最後在選想吃的配料。

配料種類繁多價格也不一，不過不管點什麼最後都是殊途同歸大鍋炒在一起，所以畫點單的時候也沒有人在care什麼配料多少錢，完全是一陣大亂鬥。

吃辣呢，當然是要配酸梅湯，另外擔心吃不飽還點了炸花卷。

一瓶酸梅湯分量大概可以倒滿4杯，味道不如市售酸梅汁那麼有味，但也沒有到食之無味的地步。

一個炸花卷大概可以2~3人分著吃，炸花卷就是炸花卷，沾煉乳頓時有種吃喜酒的感覺。(同行的中國小妹說你們為什麼都這麼喜歡煉乳啊～)

重頭戲來了！

這一鍋是香辣蟹！

這一鍋是香辣蝦！

看起來是不是都一樣 XDDD

不管是蟹還是蝦，基本上調味是一樣鹹、香、辣，熱愛重口味的人一定愛死了！小辣是一般人都可以接受的辣度，而且它的辣不會麻也不會久久不散，不會吃辣的人也可以吃。

蝦已經從背切了一刀，輕輕鬆鬆就可以把殼剝掉，螃蟹比較煩人，因為店家提供的工具只有手套(ㄟ ～這算工具嗎？)，所以要把蟹殼敲開把蟹肉挖出來還是得靠牙齒、雙手、筷子等蠻力。配料中我覺得比較好吃有粉皮、冬瓜、腐竹、蓮藕，不過因為每種配料味道都一樣所以其實也沒有差很多～

一開始整鍋豪氣放上桌的時候很有大快朵頤的快感，不過吃到一半就開始覺得味覺有點鹹到痲痹了，吃到最後則會覺得我的媽這也太油了吧！而且花椒蒜末辣椒等香料完全黏在各種配料上挑都挑不掉只好一起吃掉，所以心情的轉變是 哇～好好吃！→→ 嘖～好鹹噢！→→ 哎呦喂怎麼這麼油～。

(這就是吃到最後油膩膩的盆底)

雖然吃完以後很渴、吃了很多香料、螃蟹份量不如想像中多(蝦倒是蠻多的)，但這種料理很適合久久吃一次，而且不管是找一大群朋友share，或是2人點一鍋蟹+兩三種配料都很適合。就在我跟YU捧著肚子走出順鑫園的時候，心裏已經盤算好下次要找哪些朋友來吃了～

順鑫園火鍋 Shun Xin Hot Pot

8111 Park Road, Richmond

604-278-2703